Zeytinyağı ne zaman eklenir?
Kısa cevap
Zeytinyağı yemekte tarife göre başta, sonda veya servis öncesinde eklenebilir.
Detay
Zeytinyağlı yemeklerde yağ çoğu zaman pişirmenin başında kullanılır; salata ve soğuk mezelerde ise servis öncesi eklemek aromayı korur. Çok yüksek ısıda uzun süre yakmamaya dikkat etmek gerekir.
Lezzet için bir kısmını pişirmede, bir kısmını servis öncesinde eklemek iyi sonuç verebilir. Özellikle sebze yemeklerinde son dokunuş olarak az zeytinyağı parlaklık ve aroma katar.