Baklava şerbeti ne zaman dökülür?
Kısa cevap
Baklava şerbeti genellikle baklava sıcak, şerbet ılık veya soğuğa yakınken dökülür.
Detay
Amaç tatlının hamurlaşmadan şerbeti çekmesidir. Çok sıcak şerbet ve çok sıcak tatlı birleşirse baklava yumuşayabilir; ikisi de tamamen soğuk olursa şerbet geç çekilebilir. Tarifin hamur ve şerbet oranı da sonucu etkiler.
Şerbet döküldükten sonra baklavayı hemen kapatmak yerine oda sıcaklığında dinlendirmek daha doğru olur. İlk dilim için birkaç saat beklemek, kıvamın oturmasına yardımcı olur.