Balık ne zaman bozulur?
Kısa cevap
Balık çok hızlı bozulabilen bir gıdadır; taze balık buzdolabında genellikle kısa sürede tüketilmelidir. Kötü koku, mat göz, yumuşak doku veya yapışkan yüzey varsa balık tüketilmemelidir.
Detay
Taze balık serin zincirden çıkmadan saklanmalıdır. Oda sıcaklığında uzun süre bekleyen balık sağlık açısından riskli hale gelebilir.
Taze balıkta gözler parlak, solungaçlar canlı renkli ve koku hafif deniz kokusu gibi olmalıdır. Ağır koku, çökmüş göz, sümüksü yüzey veya dağılmaya başlayan et bozulma belirtisi olabilir.
Balık pişirilmeden önce temizlenmeli ve mümkünse aynı gün tüketilmelidir. Dondurulacaksa uygun poşet veya kapla hava almayacak şekilde saklanmalıdır.