Et ne zaman bozulur?
Kısa cevap
Çiğ kırmızı et buzdolabında genellikle birkaç gün içinde tüketilmelidir. Koku, renk değişimi, yapışkanlık veya ambalajda şişme varsa et tüketilmemeli; şüpheli ürün pişirilerek kurtarılmaya çalışılmamalıdır.
Detay
Kırmızı et saklama sıcaklığına çok duyarlıdır. Buzdolabında kapalı kapta, çiğ sebze ve pişmiş yemeklerden ayrı tutulmalıdır.
Bozulmuş ette ekşi veya ağır koku, gri-yeşil renk değişimi, yapışkan yüzey ve normal dışı doku görülebilir. Bu işaretler varsa ürün risklidir.
Et uzun süre saklanacaksa dondurucu daha güvenlidir. Çözdürülen et tekrar dondurulmamalı; çözdürme işlemi mümkünse buzdolabında yapılmalıdır.
Et için süre kadar güvenlik de önemlidir. Malzemenin tazeliği, bekleme ortamı, buzdolabı sıcaklığı ve pişme durumu birlikte değerlendirilir.
Kötü koku, küf, yapışkan doku, şişmiş ambalaj veya normal dışı renk varsa ürün tüketilmemelidir. Şüpheli gıdayı tadına bakarak denemek güvenli bir yöntem değildir.
Et konusunda emin olunmayan durumda tüketmemek en güvenli tercihtir; bozulma şüphesi sağlık riski doğurabilir.