Kek ne zaman kabarır?
Kısa cevap
Kek genellikle fırında ilk 15-25 dakika içinde kabarmaya başlar. Fırın kapağını erken açmak kekin sönmesine neden olabilir.
Detay
Kekin kabarması yumurta, kabartma tozu, un oranı, karıştırma şekli ve fırın sıcaklığıyla ilişkilidir. Malzemelerin oda sıcaklığında olması çoğu tarifte daha iyi sonuç verir.
Fırın kapağı çok erken açılırsa iç ısı düşer ve kek çökebilir. Bu yüzden özellikle ilk bölümde kapağı açmamak gerekir.
Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek büyük ölçüde pişmiştir; hamur bulaşıyorsa birkaç dakika daha pişirmek gerekir.