Süt ne zaman kaynar?
Kısa cevap
Süt, ocakta ısıtıldığında genellikle birkaç dakika içinde kaynamaya yaklaşır; süre miktara ve ocağın gücüne göre değişir. Taşmayı önlemek için başından ayrılmadan kontrollü ısıtılmalıdır.
Detay
Süt kaynamaya yaklaştığında hızla kabarabilir. Bu nedenle özellikle yüksek ateşte bırakılırsa kısa sürede taşabilir.
Dibi tutmaması için ara ara karıştırmak ve geniş tencere kullanmak faydalıdır. Süt kaynadıktan sonra kullanılacak tarife göre soğutulabilir veya bekletilebilir.
Çiğ süt kullanılıyorsa hijyen ve güvenlik daha önemlidir. Pastorize veya UHT sütlerde kullanım amacı ve paket üzerindeki bilgi dikkate alınmalıdır.