Revani şerbeti ne zaman dökülür?
Kısa cevap
Revani şerbeti çoğunlukla tatlı fırından çıktıktan sonra, şerbet soğuk veya ılık durumdayken dökülür.
Detay
Revani süngerimsi yapıda olduğu için şerbeti kontrollü şekilde çekmelidir. Tatlı çok sıcak ve şerbet çok sıcak olursa dağılma ve hamurlaşma görülebilir. En güvenli yöntem tarifte belirtilen sıcaklık dengesine uymaktır.
Şerbeti döktükten sonra tatlıyı hemen kesmek yerine dinlendirmek gerekir. Birkaç saat bekleyen revani daha düzgün dilimlenir ve şerbeti daha dengeli yayılır.