Makarnanın suyu ne zaman süzülür?
Kısa cevap
Makarna paketteki süreye yaklaştığında, istenen diriliğe gelince süzülür.
Detay
Makarnayı fazla haşlamak hamurlaşmasına neden olur. Sosla birlikte biraz daha pişecekse makarnayı bir tık diri bırakmak daha iyi sonuç verir. Süzmeden önce az miktar makarna suyu ayırmak sosu bağlamaya yardımcı olur.
Süzülen makarnayı gereksiz yere soğuk sudan geçirmek çoğu sos için önerilmez. Soğuk salata yapılacaksa farklı bir yöntem uygulanabilir.