Kek fırından ne zaman çıkarılır?
Kısa cevap
Kek, ortasına batırılan kürdan temiz çıktığında fırından çıkarılır.
Detay
Kek pişerken fırın kapağını ilk 25-30 dakika açmamak önemlidir. Erken açılan kapak ısı kaybına neden olur ve kekin çökmesine yol açabilir. Üstü kızarmış olsa bile içi hamur kalabileceği için kürdan testi yapılmalıdır.
Kek fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika kalıpta bekletilir. Çok sıcakken çevirmek parçalanmaya, çok uzun bekletmek ise nemlenmeye neden olabilir.