Hamura tuz ne zaman eklenir?
Kısa cevap
Hamura tuz genellikle un ve diğer malzemelerle birlikte kontrollü şekilde eklenir.
Detay
Mayalı hamurlarda tuzun mayayla doğrudan yoğun temas etmemesine dikkat edilir. Tuz lezzet verir ama fazla miktarı mayalanmayı yavaşlatabilir.
Tarife göre tuzun zamanı değişebilir; ekmek ve poğaça hamurlarında ölçüye uymak önemlidir.